Bu poğaça tarifi, kahvaltı sofralarınıza veya atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir.
Glütensiz poğaçalar, glutensiz beslenenlerin ve sağlıklı alternatifler arayanların beğenisini kazanan bir tatlıdır.
Bu tarifte, glutensiz un ve diğer doğal malzemeler kullanılarak yumuşak ve nefis bir hamur elde edilir. İç harcında peynir, zeytin, patates, maydanoz veya isteğinize göre farklı malzemeler kullanabilirsiniz.
Poğaçalar sıcak servis edildiğinde mis gibi kokusuyla herkesi cezbeder. Hem pratik hazırlanışıyla hem de lezzetiyle gönlünüzü fethedecek bir tarif!
Malzeme Listesi
3 yumurta (1’in sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
300 gr karabuğday unu
15 gr karbıyarık otu tohumu
60 gr sade yağ
50 gr zeytinyağı
200 gr rende mozeralla
250 ml keçi kefiri
Yarım demet dere otu
Tuz
Yapılışı:
2 yumurta sarısı ve 1 yumurta beyazını çırpıyoruz. Yağları ekleyip tekrar çırpıyoruz. Homojen bir kıvam aldıktan sonra, keçi kefiri ekleyip tekrar çırpma işlemi yapıyoruz. 1 çay kaşığı karbonat, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyip tekrar karıştırıyorum.
Kefir, karbonat ve sirke üçlüsü hamuru çok güzel mayalandırıyor ve kabartıyor.
Sıvılar iyice karıştıktan sonra 300 gr karabuğday unu, karnıyarık otu tohunu ve tuzu ekliyorum.
Karnıyarık otu, glutensiz unlara yumuşaklık veriyor ve tutuyor.
Hamuru çırpıcıyla iyice birbirine yediriyorum. ( Ellede yoğrulabilir)
İyice karıştıktan sonra, mozerella ve dereotunu ekleyip iyice hamura yediriyorum.
Eşit şekilde toplar haline getirip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştiriyorum.
Önceden ısıtılmış 200 derece fansız ayarda 40 dk kadar pişiriyorum.
Fırından, fırına fark edebilir. Kontrollü gitmekte fayda var.
Şimdiden herkese afiyet olsun.
留言